약국에 감초라고 불리는 버섯 중 하나인 ‘돌버섯’에 대해 알아봅니다. 옛날부터 왕들이 즐겨먹는 궁중음식으로 왕비의 태교음식이기도 했습니다. 표고버섯(Gyrophoraseculenta)은 ‘특히 고혈압에 좋은 버섯’입니다. 표고버섯을 오래 먹으면 기력이 좋아지고 얼굴의 혈색이 맑아지며 신장의 열을 내리고 피를 맑게 할 뿐만 아니라 혈관을 튼튼하게 하고 동의보감에서는 표고버섯을 다음과 같이 정의하고 있습니다 ^^ 성질이 차고 맛이 달고 독이 없다. 속을 맑게 하고, 위를 보호하며, 피가 나는 것을 멈춘다. 그리고 오래 살 수 있게 하고, 안색을 좋게 하고, 배가 고프지 않게 한다 약국에 감초라고 불리는 버섯 중 하나인 ‘돌버섯’에 대해 알아봅니다. 옛날부터 왕들이 즐겨먹는 궁중음식으로 왕비의 태교음식이기도 했습니다. 표고버섯(Gyrophoraseculenta)은 ‘특히 고혈압에 좋은 버섯’입니다. 표고버섯을 오래 먹으면 기력이 좋아지고 얼굴의 혈색이 맑아지며 신장의 열을 내리고 피를 맑게 할 뿐만 아니라 혈관을 튼튼하게 하고 동의보감에서는 표고버섯을 다음과 같이 정의하고 있습니다 ^^ 성질이 차고 맛이 달고 독이 없다. 속을 맑게 하고, 위를 보호하며, 피가 나는 것을 멈춘다. 그리고 오래 살 수 있게 하고, 안색을 좋게 하고, 배가 고프지 않게 한다
표고버섯 효능 *당뇨병 *진정효과(신경통, 관절통 등) *고혈압 *두뇌활동 촉진(기억력 향상에 도움) *뇌세포 신경활동 보호(뇌신경에 도움을 주어 시력에도 좋음) *항암 효능 *정신적 스트레스와 화병에 좋음 *토혈과 하혈, 칠나탈항에 효과* 오래된 기침에 도움 *뼈를 튼튼히 하다 *더위를 막아주는 *소화에 도움을 주는 기능 *자양강장(기력회복) * 위장질환(혀나 강장)의 병(죽거나 나쁨)을 깨끗하게 하여 염증을 치료할 수 있음 표고버섯 효능 *당뇨병 *진정효과(신경통, 관절통 등) *고혈압 *두뇌활동 촉진(기억력 향상에 도움) *뇌세포 신경활동 보호(뇌신경에 도움을 주어 시력에도 좋음) *항암 효능 *정신적 스트레스와 화병에 좋음 *토혈과 하혈, 칠나탈항에 효과* 오래된 기침에 도움 *뼈를 튼튼히 하다 *더위를 막아주는 *소화에 도움을 주는 기능 *자양강장(기력회복) * 위장질환(혀나 강장)의 병(죽거나 나쁨)을 깨끗하게 하여 염증을 치료할 수 있음
석이버섯 손질과 복용법 석이버섯은 바위에서 붙어 자라기 때문에 이끼가 달라붙거나 이물질이 남아 있을 수 있기 때문에 미지근한 물에 30분 정도 충분히 담가두어야 합니다. 그 후 흐르는 물에 여러 번 헹군 후 굵은 소금으로 쓱쓱 긁어 소독 효과도 보고 혹시 남아 있는 남은 음식물을 제거해 줍니다. 그후 돌돌 말아서 채썰어 각종요리에 넣어주시면 됩니다 잡채, 된장국, 면, 버섯전골 등 다양한 요리에 활용가능한 표고버섯을 달인 물이나 삶아서 싸서 먹거나 참기름이나 초고추장을 찍어먹을수도 있습니다 석이버섯 손질과 복용법 석이버섯은 바위에서 붙어 자라기 때문에 이끼가 달라붙거나 이물질이 남아 있을 수 있기 때문에 미지근한 물에 30분 정도 충분히 담가두어야 합니다. 그 후 흐르는 물에 여러 번 헹군 후 굵은 소금으로 쓱쓱 긁어 소독 효과도 보고 혹시 남아 있는 남은 음식물을 제거해 줍니다. 그후 돌돌 말아서 채썰어 각종요리에 넣어주시면 됩니다 잡채, 된장국, 면, 버섯전골 등 다양한 요리에 활용가능한 표고버섯을 달인 물이나 삶아서 싸서 먹거나 참기름이나 초고추장을 찍어먹을수도 있습니다
석이버섯은 바위에 기생하는 버섯으로 바위에 붙어 있는 귀와 같다고 하여 석이(石耳)라 부른다. 표고버섯이 어른 귀만큼 크려면 바위에서 이슬이나 안개, 습 등의 매개체에서 10년 이상 자라야 한다. 표고버섯을 오래 먹으면 기력이 좋아지고 안색이 좋아지며, 각종 암에 대한 항암력 또한 매우 강력하다고 보고된 바 있으며, 또한 오래된 이질과 설사에는 표고버섯이 달인 물에 마자인을 갈아 함께 먹으면 매우 좋다. 그리고 표고버섯은 각종 소. 대장염과 신경통에 석이버섯 달인 물을 만들어 상복하면 좋고, 또 혈당과 혈압을 강하시키는 작용이 있으므로 당뇨병이나 고혈압과 같은 성인병 환자의 환자식과 예방약제로 권장할 만하다. 귤(석이버섯은 엽산이 풍부해 귤과 함께 섭취하면 그 효과가 배가 되고, 귤이 풍부한 비타민c가 엽산의 흡수를 돕기 때문이다. 석이버섯은 바위에 기생하는 버섯으로 바위에 붙어 있는 귀와 같다고 하여 석이(石耳)라 부른다. 표고버섯이 어른 귀만큼 크려면 바위에서 이슬이나 안개, 습 등의 매개체에서 10년 이상 자라야 한다. 표고버섯을 오래 먹으면 기력이 좋아지고 안색이 좋아지며, 각종 암에 대한 항암력 또한 매우 강력하다고 보고된 바 있으며, 또한 오래된 이질과 설사에는 표고버섯이 달인 물에 마자인을 갈아 함께 먹으면 매우 좋다. 그리고 표고버섯은 각종 소. 대장염과 신경통에 석이버섯 달인 물을 만들어 상복하면 좋고, 또 혈당과 혈압을 강하시키는 작용이 있으므로 당뇨병이나 고혈압과 같은 성인병 환자의 환자식과 예방약제로 권장할 만하다. 귤(석이버섯은 엽산이 풍부해 귤과 함께 섭취하면 그 효과가 배가 되고, 귤이 풍부한 비타민c가 엽산의 흡수를 돕기 때문이다.
부작용 및 주의사항*석이버섯은 성질이 차갑고 몸이 차가운 사람이나 소화력이 약한 사람이 많이 먹으면 가벼운 어지럼증이나 두통, 위장의 불쾌감, 힘이 빠지는 증상이 나타날 수 있지만 복용을 중단하면 2~3일 안에 모든 증상은 사라진다. 그래서 맥이 약하거나 식욕이 없는 사람은 많이 먹지 않는 것이 좋습니다 *표고버섯을 약용으로 먹을 때는 말린 것을 기준으로 한 번에 8~15그램 정도 달여서 먹고 가끔 돌이 붙어 있는 것도 있기 때문에 씻을 때 주의해야 합니다. 부작용 및 주의사항*석이버섯은 성질이 차갑고 몸이 차가운 사람이나 소화력이 약한 사람이 많이 먹으면 가벼운 어지럼증이나 두통, 위장의 불쾌감, 힘이 빠지는 증상이 나타날 수 있지만 복용을 중단하면 2~3일 안에 모든 증상은 사라진다. 그래서 맥이 약하거나 식욕이 없는 사람은 많이 먹지 않는 것이 좋습니다 *표고버섯을 약용으로 먹을 때는 말린 것을 기준으로 한 번에 8~15그램 정도 달여서 먹고 가끔 돌이 붙어 있는 것도 있기 때문에 씻을 때 주의해야 합니다.
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이상과 같이 석용에 대해 소개해 드렸습니다. 해발 1000m 높이의 바위틈에 숨어있는 돌버섯! 모양도 이름도 독특한 표고버섯은 고지대 바위에 붙어 자라는데 척박한 자연의 강인한 생명력을 자랑하는 표고버섯은 흐르는 세월 동안 거센 눈보라에 비바람을 맞을 때마다 조금씩 바위의 기운을 먹고 자란다고 합니다. 1년에 1mm밖에 자라지 않기 때문에 한번 수확하려면 3040년의 대기시간은 필수다. 또한 표고버섯은 재배할 수 없기 때문에 시판되고 있는 것은 모두 천연입니다. 깊은 산 지역에서 오염되지 않은 바위 속에서 자생하는 것도 특징이라고 하니 귀중한 약초로 활용할 수 있습니다. 이상과 같이 석용에 대해 소개해 드렸습니다. 해발 1000m 높이의 바위틈에 숨어있는 돌버섯! 모양도 이름도 독특한 표고버섯은 고지대 바위에 붙어 자라는데 척박한 자연의 강인한 생명력을 자랑하는 표고버섯은 흐르는 세월 동안 거센 눈보라에 비바람을 맞을 때마다 조금씩 바위의 기운을 먹고 자란다고 합니다. 1년에 1mm밖에 자라지 않기 때문에 한번 수확하려면 3040년의 대기시간은 필수다. 또한 표고버섯은 재배할 수 없기 때문에 시판되고 있는 것은 모두 천연입니다. 깊은 산 지역에서 오염되지 않은 바위 속에서 자생하는 것도 특징이라고 하니 귀중한 약초로 활용할 수 있습니다.
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